| KCAL | P | KH | davon Ballaststoffe | F |
|---|---|---|---|---|
| 135 | 10,3 | 7,9 | 6,5 | 5,7 |
Suchst du nach Makrofreundlichen Alternativen für einen Kuchen? Unser Zucchini Kuchen vereint Geschmack und hervorragende Makros. Plus du erhöhst dein Gemüsekonsum – Win-Win!
Zutaten für den Kuchen:
- 2 kleine bis mittlere Zucchini (370g)
- 160g Kokosmehl (von DM)
- 3 Eier
- 170g Skyr
- 50ml Sojamilch Natur
- 1 TL Zitronenschale
- 10g Steviapulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- Vanille Extrakt
Für die Creme:
- 125g fettarmer Frischkäse
- 3g Steviepulver
- 1 TL Zitronenschale
- 15ml Sojamilch
ZUBEREITUNG:
- Den Backofen auf 200 Grad für ca. 10-15 Minuten vorwärmen.
- Die Zucchini mit einer Reibe schneiden und die restlichen Zutaten dazu geben. Gut Vermischen und in eine Kuchenform geben. Die Kuchenform entweder mit etwas Kokosöl beschmieren oder mit Backpackpapier belegen.
- Bei 160 Grad für 1 Stunde und 20 Minuten backen. Rausnehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten – alle Zutaten für die Creme gut vermischen bis die Creme glatt aussieht.
- Nach der Abkühlet die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 Minuten stehen lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3-4 Tagen essen.
Guten Appetit!
